Cottura sottovuoto a bassa temperatura: allo Spitfire di via Roma arriva il metodo sous-vide

Stanno per approdare allo Spitfire Aviator Guinness Pub, nuove specialità caratterizzate da una cottura sottovuoto a bassa temperatura, alias preparate con il metodo sous-vide.

Ad annunciarlo, patron Vincenzo Penna: "In collaborazione con il nostro chef Francesco Palatucci proporremo un nuovo menù ricco di tantissime specialità e con una novità assoluta: i piatti cucinati con il metodo sous-vide". Conto alla rovescia, dunque, tra i buongustai: tutti a leccarsi i baffi allo Spitfire di via Roma.